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年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好

　　各(gè)有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所(suǒ)以更(gèng)适合(hé)拿来(lái)炖煮，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一(yī)般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果掌握(wò)不好火候，很(hěn)容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒(chǎo)菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这个(gè)问题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间(jiān)的区别(bié)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的(de)区(qū)别(bié)

　　生铁是含(hán)碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过(guò)程(chéng)以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并(bìng)夹杂其(qí)它元(yuán)素在内，导致它在特性(xìng)上虽(suī)然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻造，只能通过(guò)1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压(yā)成型工艺。

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　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性(xìng)

　　了(le)解(jiě)完了原材料(liào)特(tè)性和铸造(zào)过程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非(fēi)常适合中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是(shì)它(tā)的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅(guō)体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。