新鲜(xiān)鹅蛋如何(hé)保鲜(xiān)存放(fàng)时间长

　　1、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石灰加(jiā)25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取(qǔ)上面的清液倒入缸内，然后将挑选好(hǎo)的新鲜鹅蛋(dàn)放人缸内浸泡，盖上缸(gāng)盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法(fǎ)一般可保存3-4个月(yuè)。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加(jiā)填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入，直至(zhì)盐水高出蛋面(miàn)3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋怎么保存(cún) 鹅蛋存(cún)放方法(fǎ)

　　鹅蛋在保存上面其(qí)实有(yǒu)很多要注意的点，比较(jiào)常见的储存方法有(yǒu)冷藏法(fǎ)，石灰(huī)水储藏法和(hé)淡盐水(shuǐ)储(chǔ)藏法(fǎ)，这几种方法对于保存鹅蛋来说效(xiào)果(guǒ)都(dōu)是(shì)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的。

　　 鹅(é)蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验(yàn)合格的鲜蛋(dàn)，保(bǎo)存在温度(dù)为(wèi)1℃-2℃的冷(lěng)库内，在这样的温度下(xià)，胚(pēi)胎(tāi)停止(zhǐ)发育，蛋(dàn)内的微生物和酶的活动受(shòu)到抑(yì)制，保(bǎo)鲜的目的自然就达成了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克(kè)清(qīng)水充分搅拌(bàn)，经2天的静(jìng)置沉(chén)淀后，取上面的清液(yè)倒入缸内(nèi)，然后将挑选好的蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以下，最好是10℃一(yī)15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在(zài)容(róng)器中(zhōng)添(tiān)加填充(chōng)物，如谷糠、锯末(mò)、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行(xíng)鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐(yán)水贮藏法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉(liáng)，将蛋(dàn)放(fàng)入(rù)容(róng)器内，再将配好的盐水灌入，直至(zhì)盐水(shuǐ)高出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅(é)蛋存放小技(jì)巧

　　 1放(fàng)在通(tōng)风处，不要(yào)水洗(xǐ)，有污(wū)物的蛋可以(yǐ)先用温(wēn)水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍(biàn)，然后大(dà)头朝上小头朝(cháo)下，竖着放(fàng)在冰箱里，能保美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思鲜较(jiào)长时(shí)间。

　　 2在蛋(dàn)的表(biǎo)面(miàn)均匀(yún)地涂上(shàng)一层(céng)食用油(yóu)，或(huò)用保鲜膜包裹后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱，都可防止蛋壳内的水(shuǐ)分蒸发(fā)，阻止外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营(yíng)养(yǎng)成分

　　 1鹅(é)蛋中含有多种蛋(dàn)白质(zhì)，最(zuì)多和最主要的是蛋白中的(de)卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白(bái)，蛋白(bái)质中富有人(rén)体所(suǒ)必须的各种氨基酸，是(shì)完全(quán)蛋白(bái)质，易于人(rén)体消化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的(de)脂肪绝大部分集中在(zài)蛋黄内(nèi)，含有(yǒu)较多的磷脂，其中(zhōng)约一半是(shì)卵(luǎn)磷脂，这些成分对人的(de)脑及神经组(zǔ)织(zhī)的发育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的(de)矿(kuàng)物质主要含于蛋(dàn)黄内，铁、磷和钙含量较(jiào)多，也(yě)容(róng)易被人体吸(xī)收利(lì)用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的维生素(sù)也很(hěn)丰富，蛋(dàn)黄中有丰富(fù)的维生素(sù)A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以(yǐ)核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生(shēng)素。

　　鹅蛋(dàn)的做法(fǎ)大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋(dàn)1粒、水半(bàn)锅、半(bàn)小(xiǎo)匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐放(fàng)入水(shuǐ)中，煮(zhǔ)滚，水(shuǐ)沸腾后(hòu)，将蛋用勺(sháo)子放入水中(zhōng)煮(zhǔ)。

　　 2、煮三(sān)分钟，蛋白(bái)凝固幼嫩，蛋(dàn)黄半熟。

　　六分(fēn)钟，蛋白凝固，蛋黄半(bàn)熟。

　　十分钟，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒牛(niú)肉

　　 材料：牛(niú)肉、酒(jiǔ)、香油、胡椒(jiāo)、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛(niú)肉半斤(jīn)用酒、生抽、生粉、胡椒(jiāo)粉、香油(yóu)拌匀腌(yān)十分钟。

　　如(rú)果早上买来晚(wǎn)上(shàng)吃也可以(yǐ)切(qiè)好(hǎo)腌冰箱冷藏。

　　建(jiàn)议(yì)你最好在(zài)炒前加点小苏打。

　　可以让(ràng)牛(niú)肉(ròu)更鲜嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋(dàn)一个，打(dǎ)散加(jiā)盐调匀后加(jiā)点(diǎn)葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下油(yóu)，油有点温度时下(xià)牛(niú)肉。

　　(温油下锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时倒入蛋液翻(fān)炒。

　　如(rú)果你喜欢鱼露(lù)味(wèi)道可加点鱼露。

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