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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(伊拉克是不是被灭国了nán)瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有(yǒu)的南(nán)瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜(guā)上(shàng)的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度(dù)高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患(huàn)者应适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食物伊拉克是不是被灭国了。

　　参考资料来(lái)源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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