虽然海带属于发物，但是并不代表(biǎo)所有人都不可以吃，要根据(jù)自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也(yě)可(kě)以(yǐ)炒着吃。

如何(hé)辨(biàn)别(bié)海带(dài)的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的质量(liàng)，一般(bān)从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶带(dài)长而(ér)宽(kuān)厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色(sè)不正(zhèng)，带(dài)薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干(gàn)海带(dài)含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含(hán)水(shuǐ)量略高，含(hán)盐量也(yě)高(gāo)，它是通过(guò)一层海带(dài)一层盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者(zhě)土黄色的海带是比(bǐ)较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水(shuǐ)等(děng)工序加工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌菜;而(ér)翠绿色(sè)的海带可(kě)能是经过添加色素(sù)浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别注意。

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　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏(nián)性(xìng)大的(de)，墨绿色(sè)的海带(dài)经过加工后(hòu)，表面(miàn)就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过(guò)漂染处(chù)理过的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有(yǒu)白霜的深褐(hè)色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈(chéng)现(xiàn)部分红色或者部(bù)分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外，干海带(dài)也有(yǒu)浓厚的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重(zhòng)营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘(gān)露(lù)醇，多附在(zài)它的表层，尤(yóu)其(qí)是甘露醇(chún)，呈白(bái)色(sè)粉(fěn)状附在(zài)海带的表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少(shǎo)是测定海带质(zhì)量(liàng)高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别(bié)的方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑后，以(yǐ)无(wú)杂质，整洁干净，无霉(méi)变(biàn)的为合格品。

　　海带(dài)是(shì)公认最有营养(yǎng)的(de)食物，它可是(shì)碱性食物，而且价格非(fēi)常便宜，多食用对健康是非常有益的。耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的>

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