酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wè湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号i)，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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