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刀鱼是(shì)海鱼还是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼(yú)是淡水鱼的。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼，因为主要分布在长江、钱塘江、黄河(hé)等淡水地区(qū)，所以(yǐ)属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但(dàn)它们(men)可(kě)以在海水(shuǐ)中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不(bù)仅能适应淡(dàn)水(shuǐ)环境，还(hái)能在海水中正常(cháng)生长。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它会进入淡水(shuǐ)。 繁殖成(chéng)功(gōng)后，它(tā)们(men)会将小鱼(yú)带入海(hǎi)水中生长。 因此，很多刀鱼生活(huó)在淡(dàn)水和海水的(de)交(jiāo)界处(chù)，比(bǐ)如我(wǒ)国的渤海、黄(huáng)海和东海都有它们的身影(yǐng)。

刀(dāo)鱼的特点有(yǒu)哪些(xiē)呢

　　刀鱼是(shì)体型最大(dà)和游泳速度最快的鱼(yú)种之一(yī)。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体(tǐ)长(zhǎng)的三(sān)分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀(dāo)鱼尾部(bù)有个大的(de)半月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热(rè)带和温带(dài)水域(yù)，但夏季有厦门是几线城市呢(yǒu)时可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀(dāo)鱼体(tǐ)侧扁而长，前部高，向后渐低(dī)；背缘平直，腹缘有锯(jù)齿状(zhuàng)棱(léng)鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距(jù)眼前缘较距吻端为(wèi)近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃(sāi)盖附近；成(chéng)鱼时上颌骨向(xiàng)后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期(qī)间不摄食，入(rù)东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月(yuè)初(chū)（芒种前后）产(chǎn)卵，产卵后(hòu)部分亲鱼顺流而下，陆续(xù)回海，一(yī)部分继续在湖区摄(shè)食一段时间之后再降河入海。

　　长江刀鱼含有丰富(fù)的蛋(dàn)白(bái)质、脂肪，肌(jī)肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评价(jià)标准；尤其是脂肪显著高(gāo)于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸为(wèi)主；在肌(jī)肉游离氨基酸(suān)中，含有丰富的(de)鲜(xiān)味(wèi)氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁(dīng)酸。

　　长江刀鱼(yú)是人类(lèi)的一(yī)种营养均衡(héng)、味道(dào)鲜(xiān)美、对人体健(jiàn)康(kāng)有益的(de)动物(wù)蛋白。

刀(dāo)鱼(yú)的形态(tài)特征(zhēng)

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白(bái)如银光闪烁，一般长约(yuē)30厘米左右，雌(cí)大雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载(zài)：“春夏集群溯河，分别(bié)到河(hé)流(liú)上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到南通的(de)水道，通常是(shì)刀鱼鱼(yú)群出入的最(zuì)佳地(dì)段。

　　江(jiāng)阴地处长江河(hé)口(kǒu)厦门是几线城市呢入(rù)海处的(de)南岸，是鱼群(qún)回(huí)游的(de)“黄金水道”，拥有(yǒu)的(de)河岸线长(z厦门是几线城市呢hǎng)途(tú)上百(bǎi)里，又有相(xiāng)当规模的捕捞(lāo)能力，所(suǒ)以，每(měi)年上市的刀鱼，其产(chǎn)量在长江下游各县市中雄居榜首。

　　往往春(chūn)节一过，渔船竞发，渔人(rén)的兜篓里就银白(bái)一片。

　　旺(wàng)季来临时，大(dà)街小巷，只要(yào)叫卖的人一招引(yǐn)，围者(zhě)如堵(dǔ)，争相选购，称秤的(de)、收钱的(de)就(jiù)会忙得不(bù)亦(yì)乐乎。

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