颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点湖南电大几本，湖南长沙电大是几本也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时湖南电大几本，湖南长沙电大是几本，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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