干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时(shí)，这(zhè函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀)样腊肉就不会(huì)特(tè)别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用(yòng)温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之(zhī)后再(zài)把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动为(wèi)止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的(de)话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉(ròu)变软，但(dàn)是(shì)这种(zhǒng)处理方(fāng)法会(huì)导致腊(là)肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这(zhè)个味道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是(shì)因(yīn)为由于(yú)干透了(le)，并且内(nèi)部的(de)腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火上(shàng)烧(shāo)到(dào)起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀干变硬一是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比(函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀bǐ)较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏的原因就(jiù)是(shì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几个小时，使(shǐ)其变(biàn)软(ruǎn)后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不(bù)要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开(kāi)水煮一会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦(jiāo)部(bù)分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡(pào)软(ruǎn);处理(lǐ)干(gàn)净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的(de)时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉(diào)，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

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