猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。一方水等于多少升，一方水等于多少升水>

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīn一方水等于多少升，一方水等于多少升水g)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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