落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同wēn)度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实(s纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同hí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户(hù)。

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