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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多(duō)的(de)国际(jì)大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专业(yè)培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解(jiě)现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才(cái)有机(jī)会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范围内都(dōu)需求量很(hěn)大(dà)，前(qián)景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习(xí)到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应(yīng)生(shēng)和(hé)厨师的(de)角色，学习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨(chú)房大(dà)家(jiā)也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课，学生们(men)要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注(zhù)重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的(de)学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习(xí)方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为(wèi)酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门(mén)、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不(bù)是(shì)你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的(de)真(zhēn)正接触一(yī)个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技(jì)，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人(rén)员所获得胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸的(de)收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相当低的(de)，前期必(bì)须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定(dìng)的(de)一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的(de)心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘(gān)于只在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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