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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(s迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子hān)药广泛种(zhǒng)植于(yú)迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是(shì)最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同(迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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