螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的(de)。

　　也就(jiù)是(shì)里面加(jiā)了酸笋所以才会出(chū)现这种臭(chòu)味(wèi)，所以不(bù)喜欢(huān)这种味道的(de)可以(yǐ)不放酸笋(sǔn)。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的(de)材料(liào)也(yě)会(huì)没有问题的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗>

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭(chòu)味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过(guò)程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时(shí)间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅(guō)中放入清水和螺(luó)蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试(shì)能不(bù)能(néng)把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水(shuǐ)烧开(kāi)，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什(shén)么味(wèi)

　　这(zhè)股浓(nóng)郁的特(tè)殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的(de)独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细(xì)介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特(tè)的柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而(ér)成(chéng)。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发(fā)酵过(guò)程中自然会产生一些(xiē)有鲜味(wèi)儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊(shū)的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也(yě)正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制也(yě)会散(sàn)发出一股独特(tè)的味道，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么(me)成分

　　prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程(chéng)中，半胱(guāng)氨酸转化成硫(liú)化氢(qīng)（一种存(cún)在于屁中的气味物质）色(sè)氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)带给(gěi)人(rén)快感，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让人上头(tóu)辅料多食材丰富(fù)

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