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嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热(rè)均匀(yún)，但同时(shí)导(dǎo)热比较慢，使用时(shí)保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一(yī)般比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)，比(bǐ)较好打理(lǐ)和(hé)清洗，并(bìng)且(qiě)熟铁(tiě)锅质量较(jiào)轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用(yòng)炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的(de)区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅也(yě)就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元素在内(nèi)，导致它(tā)在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不(bù)能用于(yú)锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成(chéng)铁水，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出(chū)一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工(gōng)艺，现在(zài)大部(bù)分都(dōu)是(shì)机械立(lì)体旋压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性

　　了解(jiě)完了(le)原材料特性和铸造过程，我们(men)来看看(kàn)生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也(yě)是它(tā)的缺点，厚(hòu)重的(de)锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前(qián)期(qī)开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅(guō)体(tǐ)会(huì)生锈。