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料理可以生(shēng)吃吗(ma)

　　料(liào)理(lǐ)是可以生吃的。

　　是(shì)可(kě)以生吃(chī)的，而且切生鱼(yú)片(piàn)的(de)刀是特制(zhì)的，且不能沾水(shuǐ)，烹调(diào)师傅(fù)能用这刀把鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一(yī)定(dìng)要新(xīn)鲜(xiān)，不少日(rì)本人认(rèn)为生(shēng)鱼(yú)片真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基酸(suān)在死鱼僵硬后达到最高点。当然(rán)也有日(rì)本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马上做成的(de)生鱼片好吃(chī)是由于僵(jiāng)直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无(wú)法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时(shí)间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝味道重(zhòng)的贝(bèi)类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还要先吃片寿司(sī)薑清新(xīn)一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨(chú)师发办可以理解为无菜单(dān)料(liào)理，一种由天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜主(zhǔ)厨根据当天时令食材和对食客(kè)的(de)喜好判(pàn)断，即兴(xīng)设计一个(gè)弹性菜单的点(diǎn)餐(cān)方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数(shù)很少，最低人数只有8-10人(rén)，因此需要提(tí)前预(yù)约(yuē)。

无菜单(dān)料(liào)理(lǐ)的(de)弊(bì)端

　　面对(duì)客户(hù)选择(zé)困(kùn)难(nán)是，没有实质的提醒。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸物(wù)、甜品,均由主厨即(jí)席料(liào)理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是(shì)“厨(chú)师代办(bàn)”。

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