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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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