优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂(zá)质(zhì)和斑(bān)点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶(yè)片(piàn)长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较好，营(yíng)养(yǎng)价值也(yě)会更出(chū)色(sè)。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳

　　品(pǐn)质一般的(de)银(yín)耳颜色(sè)相对来说(shuō)不(bù)会那么纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看(kàn)起来(lái)也(yě)比较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质(zhì)较差的银(yín)耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起(qǐ)来也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很多(duō)斑点质。

干银耳元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或者是烘干之(zhī)后颜色(sè)都是微微(wēi)发黄的，但(dàn)是为了使银耳(ěr)更(gèng)加的(de)好(hǎo)看(kàn)，有些商贩(fàn)会利(lì)用一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有(yǒu)对人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太(tài)元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字阳光照射(shè)之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现(xiàn)红(hóng)色水泡(pào)等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而(ér)干银耳在加工的过程中(zhōng)已经(jīng)将这(zhè)种成(chéng)分去掉(diào)了，所(suǒ)以可(kě)以放心食用(yòng)。

　　且从储存方面来说(shuō)，干(gàn)银(yín)耳(ěr)中(zhōng)不含有水分因(yīn)此(cǐ)很(hěn)利(lì)于(yú)保存，所以日常生活中建议选择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了(le)还能吃吗(ma)

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的(de)实(shí)际(jì)可食用(yòng)期限(xiàn)都(dōu)会比包(bāo)装(zhuāng)袋上(shàng)的时间要(yào)稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期(qī)的银(yín)耳没有(yǒu)出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是(shì)可以继续食用(yòng)的(de)，过期一段时(shí)间或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继(jì)续食(shí)用(yòng)。

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