水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(c1兆等于多少mb流量，1G等于多少MBù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包(bāo)上一层(céng)耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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