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海(hǎi)带(dài)是发(fā)物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日常生(shēng)活中比较常见的一种海产品，海带中含(hán)有(yǒu)丰富的矿物质以(yǐ)及碘(diǎn)元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热(rè)量是(shì)比较低(dī)的，适当(dāng)的吃(chī)一(yī)些海(hǎi)带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般是不(bù)可以吃海带(dài)的，有(yǒu)可能会(huì)诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并(bìng)不代表所有人都(dōu)不可以吃(chī)，要根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法(fǎ)是比(bǐ)较多(duō)的，可(kě)以炖着吃(chī)，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的(de)质(zhì)量，一般从(cóng)其长(zhǎng)度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶(yè)带长而宽厚(hòu)，不带(dài)根，深(shēn)褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥的(de)为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整(zhěng)齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销(xiāo)售的(de)海带有(yǒu)淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低(dī)，是将鲜海带在日光(guāng)下晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带含水(shuǐ)量略高，含盐量也(yě)高，它是通(tōng)过(guò)一层海带(dài)一层(céng)盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化(huà)学加(jiā)工过(guò)的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是(shì)比(bǐ)较正常的颜(yán)色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经(jīng)过烫煮后颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水等(děng)工(gōng)序加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的(de)海带可能(néng)是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带(dài)挑(tiāo)选黏(nián)性大的，墨绿色的(de)海带(dài)经(jīng)过加工后，表面就没(méi)有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化(huà)学蜡的熔点是多少度处(chù)理蜡的熔点是多少度>蜡的熔点是多少度的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没(méi)经(jīng)过漂染的(de)海(hǎi)带，海鲜的(de)味(wèi)道比较(jiào)浓厚，经过漂染(rǎn)处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含(hán)有一(yī)种(zhǒng)叫做(zuò)甘(gān)露醇的物质(zhì)，这(zhè)两种物(wù)质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选表面有白(bái)霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈现(xiàn)部分红(hóng)色或者部分黄色(sè)就不要选(xuǎn)择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营(yíng)养价值会差一些(xiē)。

　　另外(wài)，干海带(dài)也(yě)有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品(pǐn)，还(hái)含有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和(hé)甘露醇，多(duō)附在它的表层(céng)，尤其是(shì)甘露醇，呈白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着(zhe)的多少(shǎo)是(shì)测定海带质量高(gāo)低的(de)首(shǒu)要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无(wú)霉变的(de)为(wèi)合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱性(xìng)食(shí)物(wù)，而(ér)且价格(gé)非常便宜，多食用对健康是非常有益(yì)的(de)。

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