灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了(le)吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白但并(bìng)没有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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