酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以(2000克是多少斤啊yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉22000克是多少斤啊38克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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