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水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门(guō)清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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