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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的,酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

  三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家,杰威尔属于什么档次,男士护肤品十大排行榜10强高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门(mén)行(xíng)业之一,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的,近(jìn)年来,在国际人才(cái)市(shì)场上,酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)出(chū)现了(le)供不应求(qiú)的局面(miàn)。

  随着2008北京(jīng)奥运会,2010上海世博会和越来越多的(de)国(guó)际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国(guó)举行,中(zhōng)国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需(xū)求也日(rì)益增大,所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层(céng)。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职(zhí)业中排名(míng)第六(liù)。

  酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

  目前,全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒店,酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充,对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加,每年(nián)都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本(běn)路(lù)线,适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的,德智体美(měi)等全面发展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技术应用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识,具备酒(jiǔ)店基(jī)本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

  学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

   本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的(de)培养(yǎng),主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

  本专(zhuān)业突出技能培(péi)训,学生在(zài)学习期间(jiān),将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三、毕业(yè)应(yīng)掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责(zé)的职业道德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进(jìn)取(qǔ)创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务理念,了(le)解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的业务知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规;

   6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务能力(lì);

   7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能力。

  济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管(guǎn)理(lǐ)学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业,需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起杰威尔属于什么档次,男士护肤品十大排行榜10强(qǐ),具备一定的实(shí)际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

  虽然(rán)前期起点低,但随着目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展,高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大,前景还是不错,以下(xià)是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大,酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如何(hé杰威尔属于什么档次,男士护肤品十大排行榜10强)正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待(dài):在注(zhù)重实用经验的college,对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学(xué),大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色,学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的角色,例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

  在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式,了解厨(chú)房的(de)运(yùn)作。

  调酒课(kè):这是(shì)比较有意思的(de)一门课(kè),学(xué)生们要了解酒类的历史知识,并(bìng)且(qiě)学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类,还要学会(huì)自己调制鸡尾酒,统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店(diàn)行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是(shì)必修,在此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识,了解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

  4、会计:很多(duō)学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的,不过(guò)酒(jiǔ)管专业的(de)会(huì)计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了(le),学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西,并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作(zuò)中去,相当实用(yòng)。

  二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的,通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方(fāng)面,主要学习(xí)的是酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财(cái)务(wù)管理等(děng)等。

  按(àn)照这(zhè)个方向学(xué)习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高层管理者,特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学(xué)习,除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的(de)内容,还会(huì)了解到每(měi)个部(bù)门的(de)具体操(cāo)作方法(fǎ),细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正确服(fú)务客人(rén)等,也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说,以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐,因(yīn)为在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可以发现(xiàn),酒店里(lǐ)的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的,很少(shǎo)有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的,因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常强的行业,光有理论是(shì)远远不够的,懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)行业(yè)人士的建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经验比(bǐ)学历重要,学习能力(lì)强比经验重要

  2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人,凭着经验的积累,做(zuò)到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

  3、任何一个(gè)企业,都只为你的工作业绩(jì)而不(bù)是你的(de)教育背景买(mǎi)单(dān)

  4、选择了酒店行业,从技能学习开(kāi)始锻炼自己,放平稳(wěn)心(xīn)态

  5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

  因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个(gè)行(xíng)业(yè),那你永远也(yě)不知道这行的水有多(duō)深,你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

  四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验(yàn)

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位,不是简猛(měng)高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作,目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民(mín)工(gōng)。

  与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地(dì)位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是相当低的(de),前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任,应届生的水平根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司级的管理需要。

  所以刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢做起!

  总(zǒng)之(zhī),酒店管理专业未来(lái)前景还是有的,重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态,有良好(hǎo)的(de)情商,是否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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