金(jīn)融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概(gài)念股出(chū)现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食(shí)品、龙(lóng)大美食(shí)、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资(zī)者互(hù)动平(píng)台，也(yě)有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商(shāng)分析师(shī)们(men)也开始动起来，实地(dì)调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大(dà)体情况：随(suí)着线(xiàn)下消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大(dà)小门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客(kè)单(dān)价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也(yě)有部(bù)分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人单人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用(yòng)量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能创(chuàng)新高，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好(hǎo)的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集(jí)地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐(cān)流程，该团队还在(zài)文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(d对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思āng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门(mén)店面(miàn)积和客(kè)流(liú)量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄(zī)博市(shì)政府出动了大量(liàng)工作人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流(liú)量都(dōu)有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思zī)博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系列(liè)措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思