可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁-橘子百科-橘子都知道

可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以(yǐ)保可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好时机，鱼则(zé)是(shì)进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般比较(jiào)低，大多(duō)数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性(xìng)的(de)变化，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和保水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子聚(jù)合(hé)，也(yě)就不能(néng)被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zh可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁í)、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的(de)营(yíng)养损失。