干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五个小时之后(hòu)再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊(là)肉就不(bù)会特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可(kě)以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的(de)腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理(lǐ)方(fāng)法会导致腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个(gè)味(wèi)道(dào)的最好不要用这个(gè)办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖，再(zài)用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟(zhōng)喷一次(cì)，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是曹冲曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放(fàng)在(zài)火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在(zài)制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒时间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变软后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之(zhī)前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生(shēng)肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用(yòng)清水冲洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不(bù)好吃(chī)了，你可(kě)以用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干(gàn)净(jìng)后(hòu)想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘(táo)米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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