颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chén38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少g)立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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