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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱(b浴资都包括什么 浴资是门票吗4px;'>浴资都包括什么 浴资是门票吗iǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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