近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸(xī)引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数(shù)据显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开(kāi)了(le)一场(chǎng)新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官(guān)方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户(hù)执(zhí)行市场调节价的(de)，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁(tiě)济南局(jú)加开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居(jū)全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十(shí)。与(yǔ)此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机(jī)。淄(zī)博(bó)当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等(děng)领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政(zhèng)策(cè)的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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