燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤(pí)酒企业调(diào)整产(chǎn)品结(jié)构、上(shàng)调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并(bìng)不大(dà)，销(xiāo)量增(zēng)长也不如(rú)人(rén)意。不过，其高端(duān)产品(pǐn)的表(biǎo)现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字(zì)增长(zhǎng)的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高运(yùn)行效(xiào)率，降低(dī)运营成本(běn)，同(tóng)时淘(táo)汰(tài)低端落后产能(néng)，而新(xīn)增产能是为了利(lì)用自身(shēn)品牌、品质和区位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符(fú)合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着(zhe)啤(pí)酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的产品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把目光锁定在高(gāo)端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈(quān)因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒推(tuī)行(xíng)多元品牌(pái)组(zǔ)合(hé)建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)高端(duān)产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第(dì)二(娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星èr)品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的(de)大单品与特色产(chǎn)品组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优化(huà)；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产品实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产品(pǐn)销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证(zhèng)券研(yán)报显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系(xì)等影响，全(quán)球啤(pí)酒原(yuán)材料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企业开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高(gāo)端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利(lì)润大(dà)多实(shí)现(xiàn)了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端(duān)化战略带来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资(zī)产(chǎn)以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优(yōu)化(huà)产能(néng)布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的(de)固(gù)定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优(yōu)化经营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒在(zài)近(jìn)期(qī)的投资者交流(liú)会上就(jiù)透露(lù)，已(yǐ)着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总(zǒng)部和(hé)工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告(gào)称，董(dǒng)事会同意(yì)政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较上(shàng)一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益(yì)主要系公司取得处置土地使用权(quán)等(děng)长期资产的(de)收益(yì)同比(bǐ)增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及(jí)本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌(bàng)埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项(xiàng)目等，同时(shí)还(hái)有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装(zhuāng)生(shēng)产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中披露(lù)了(le)多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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