金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利(lì)斯(sī)、惠(huì)发(fā)食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少上市(shì)公司被(bèi)投(tóu)资者(zhě)问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师们(men)也开始动(dòng)起(qǐ)来，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如(rú)下：本周我(wǒ)们(men)调研(yán)了淄博烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随(suí)着线下(xià)消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周边(biān)购物/旅游客(kè)流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五一期(qī)间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居(jū)民(mín)反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费(fèi)动(dòng)销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边(biān)地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络(luò)绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要(yào)源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对(duì)许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的(de)体验，在(zài)线(xiàn)下消(xiāo)费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚(jù)集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文(wén)中给(gěi)出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤店之间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部(bù)分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带(dài)动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不(bù)上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来(lái)看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流(liú)量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上(shàng)网红(hóng)直(zhí)播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的(de)八大局街(jiēa的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数)区、各个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采(cǎi)取了一系列(liè)措(cuò)施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望(wàng)延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数