近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个热(rè)度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博(bó)官(gu双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖ān)方也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉(ròu)类(lèi)的(de)价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时(shí)间(jiān)，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自(zì)山东境(jìng)内的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南(nán)市双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年来(lái)最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿(sù)预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地(dì)的文(wén)旅双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖(lǚ)局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄(zī)博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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