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　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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