一年(nián)之计在于春，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人体(tǐ)不可缺少的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙(shi)，白(bái)米(mǐ)1辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思胃的(de)作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病(bìng)的(de)良(liáng)药。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且(qiě)，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有(yǒu)明(míng)显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成(chéng)丝，放入(rù)盆(pén)内(nèi)，加入(rù)香(xiāng)椿末、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀(yún)装(zhuāng)盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养(yǎng)成分，是(shì)生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之(zhī)称。
油麦菜具有(yǒu)降低(dī)胆固(gù)醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功效，是(shì)一种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有的话(huà)可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分的(de)蒜蓉呛锅(guō)，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不(bù)能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢(shāo)软一些了，加(jiā)一勺水，转中(zhōng)火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加入(rù)，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思