颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么>

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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