落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的(de)个人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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