面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及(jí)面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与(染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的yǔ)酵母的(de)比例(lì)是(shì)多少等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子(zi)或(huò)阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离(lí)子(zi)占优势的则(zé)属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会提(tí)高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对(duì)身体(tǐ)有太大的影响，如染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开口的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，那就要(yào)把口密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-面(miàn)粉

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