水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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