酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么(me)内容是三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)人才的(d双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义e)需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好的专业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学(xué)能力(lì)、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随(suí)着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们(men)双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义会学习到(dào)食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关(guān)的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快(kuài)的运(yùn)用到工作(zuò)中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门(mén)研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业(yè)，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标(biāo)准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学(xué)历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大(dà)部(bù)分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一(yī)定的(de)一线实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部(bù)门级(jí)、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前景(jǐng)还(hái)是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于(yú)只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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