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2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜(cài)锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个(gè)对身(shēn)体好各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好

　　各有优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同时(shí)导热比(bǐ)较(jiào)慢(màn)，使用时(shí)保(bǎo)温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比(bǐ)较(jiào)光2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但(dàn)缺点(diǎn)是导热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜(cài)炒糊，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使(shǐ)用，并且熟(shú)铁锅(guō)更(gèng)节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个(gè)问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程以及(2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗jí)铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元(yuán)素在(zài)内，导致它在特性上虽(suī)然(rán)坚硬(yìng)耐(nài)磨(mó)，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于锻造(zào)，只能通过(guò)1000多度(dù)的(de)高温融化过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下来的(de)手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋压(yā)成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解(jiě)完了原(yuán)材料(liào)特性和铸造过程，我(wǒ)们来(lái)看(kàn)看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的(de)锅体使(shǐ)用起来比较(jiào)费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含(hán)碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没有处理好，锅(guō)体(tǐ)会生(shēng)锈。