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海带(dài)是发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带是日常生活中比较常见的(de)一种(zhǒng)海产品(pǐn)，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)矿物质(zhì)以及碘元素，而且(qiě)还有大(dà)量的蛋白质，但是热量(liàng)是(shì)比较(jiào)低的，适(shì)当(dāng)的吃一些海带，有助于增(zēng)强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过(guò)敏(mǐn)体质或(huò)者(zhě)有甲亢的病人，一般是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而(ér)出现皮(pí)肤(fū)瘙痒以及(jí)皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属(shǔ)于发物，但(dàn)是并不代(dài)表(biǎo)所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色(sè)，花斑少(shǎo)，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色(sè)不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和(hé)咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它是通(tōng)过一层海(hǎi)带一(yī)层(céng)盐地腌制(zhì)后晒于(yú)而(ér)成的(de)。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加(jiā)工(gōng)过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带(dài)是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿(lǜ)，再(zài)经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序(xù)加工而(ér)成，一般(bān)用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可(kě)能是(shì)经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色(sè)的海带经过加工后，表面就没(méi)有什么黏(nián)性(xìng)了(le)。

　　经过化学处(chù)理的(de)海带，摸(mō)起(qǐ)来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过(guò)漂染处理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜的(de)味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干(gàn)海带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈(chéng)白(bái)色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面有白霜的深褐色干海带破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有(yǒu)可能是(shì)被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了(le)其他(tā)异味，说明海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘最高的食(shí)品，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的(de)表(biǎo)层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够(gòu)宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近(jìn)似透明(míng)为(wèi)优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整洁(jié)干净(jìng)，无霉变(biàn)的为(wèi)合格品。

　　海带(dài)是公(gōng)认最有(yǒu)营养的(de)食物(wù)，它(tā)可是碱性食物，而且价(jià)格非常便宜，多食用对健康(kāng)是非常(cháng)有(yǒu)益的。

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