水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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