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薯类都有哪些食物，薯类都有哪些(xiē)图片(piàn)

　　薯(shǔ)类作物(wù)又称(chēng)根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类作物(wù)的产品(pǐn)器(qì)官是块根和块茎，具有生长前期和块(kuài)根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯(shǔ)种(zhǒng)植(zhí)面积和总产量均占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须根、柴根和块根，其中(zhōng)块根是贮藏(cáng)养分的(de)器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块根(gēn)还(hái)具有根(gēn)出芽的特性，是育苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜(cài)兼(jiān)用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对(duì)环境的适应性较强，现已遍(biàn)布世(shì)界各地(dì)，马铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧煮(zhǔ)，作(zuò)粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全世界热带地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食(shí)，可(kě)磨(mó)木薯粉、做面包、提(tí)供木薯淀(diàn)粉和浆洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃至酒精饮(yǐn)料(liào)。

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