鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不(bù)凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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