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王菲是什么星座，王菲是什么星座的人鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买的鱼(yú)放(fàng)冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù王菲是什么星座，王菲是什么星座的人)、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和(hé)防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%王菲是什么星座，王菲是什么星座的人鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微(wēi)生物(wù)的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性(xìng)和一(yī)系列理化性(xìng)质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶王菲是什么星座，王菲是什么星座的人性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要(yào)较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。