酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并不(bù)会(huì)给身体带东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。