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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚(dù)

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