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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃(chī)的。

　　红(hóng)薯为一(yī)类较常见的(de)食物，能够(gòu)生(shēng)吃红薯，但(dàn)不主张生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中毒，但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的(de)淀粉很难消化、吸收，有或许由(yóu)于消化不(bù)良而(ér)出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做(zuò)熟，才可让(ràng)红薯中的淀(diàn)粉发生变化，相对更易消(xiāo)化(huà)。

　　一(yī)起(qǐ)不(bù)主张食用(yòng)过多生红薯，是由于生红薯(shǔ)中含(hán)有一种气(qì)化酶，会导致(zhì)食用红薯后产气，感觉腹胀难(nán)过(guò)。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四(sì)种，分别是红心红薯、白(bái)心(xīn)红(hóng)薯、黄心红薯和紫心(xīn)红薯。

　　红心红(hóng)薯的滋(zī)味(wèi)甜(tián)美，口(kǒu)感比较脆(cuì)爽，含糖(táng)量十分(fēn)高，蒸熟(shú)之后香气溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用来制(zhì)造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒菜(cài)等(děng)各种办法，口感(gǎn)也是(shì)十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是(shì)特别好，可是(shì)养分(fēn)价(jià)值比较高(gāo)。

　　几种红薯的(de)口(kǒu)感不同也比较(jiào)大(dà)，在(zài)购买的时(shí)分依据自(zì)己的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首要咱们(men)最直观能看(kàn)到的便是红薯的外观了，在购买红(hóng)薯(shǔ)的(de)时分，咱们能够(gòu)先看下红(hóng)薯(shǔ)的外观，挑选(xuǎn)外形丰满、外(wài)表润滑地(dì)进(jìn)行购买，假如红薯(shǔ)外表皮是高低不平或(huò)许有黑点(diǎn)、发(fā)霉或许是有缺口(kǒu)的就别(bié)买(mǎi)了，这种有或许是寄存时(shí)刻过久(jiǔ)，或许会有蜕变的问(wèn)题，假如是外表特别粗糙，或许也是寄(jì)存过久，水分有些丢失掉(diào)了，还有便是发芽的(de)必定(dìng)不要购买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时分，咱(zán)们(men)尽量去挑选两头(tóu)尖，中心(xīn)粗(cū)形状(zhuàng)的红薯，这种红薯的(de)口感是比较好的，由于这种红(hóng)薯在成长的(de)过程中养分(fēn)吸收得比(bǐ)较均匀，养分价值(zhí)更(gèng)好(hǎo)，圆润的红薯看起来(lái)比较美观，可是相比较来说，两(liǎng)头尖、中心粗的红(hóng)薯(shǔ)口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋(dài)的时分，能够随(suí)手捏一下(xià)红薯的头尾(wěi)处，挑选捏起来比(bǐ)较紧实(shí)的(de)，假(jiǎ)如是捏起来比较软(ruǎn)的话(huà)，有或许是水分丢失导(dǎo)致的，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏(niē)起来紧实水分也比较足的。