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高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一元一(yī)串的关东煮利润多少

　　关东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需(xū)要一(yī)天一换的。

　　是每天都重新煮。

　　关(guān)东煮都(dōu)会(huì)每天换一次汤底的(de),在(zài)每天早上(shàng)熬制好汤底之(zhī)后,随着(zhe)每次客人(rén)点单(dān),水变少之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会(huì)变得越来(lái)越淡,所(suǒ)以到(dào)了(le)晚(wǎn)上汤会变少,到了(le)下班(bān)就帮汤倒掉,第(dì)二(èr)天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关(guān)东煮大概是每天(tiān)一(yī)换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮(fú)力不够，所以不会(huì)浮上(shàng)水面(miàn)。

　　但是，当水开了(le)以后，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地一个个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是(shì)为什么呢？其(qí)实(shí)是因为关东煮的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关东煮明明是实心(xīn)的，为(wèi)什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成了(le)一个小小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为(wèi)什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思是一种源自日本关东地区的(de)料(liào)理。

　　通常(cháng)材料包(bāo)括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮(lún)等(děng)，将这些材料每一种(zhǒng)都分(fēn)别放(fàng)在互不相通(tōng)的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进(jìn)食。

　　关东煮在(zài)中国台(tái)湾也十分(fēn)流(liú)行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边(biān)音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮大部分已不是(shì)日本的原始口味(wèi)，且在放置的(de)材料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需(xū)要一(yī)直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火遍大江南北(běi)的小吃(chī)，源自日本关东地(dì)区，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多(duō)人在购买关东煮时(shí)，细(xì)心一点就会发现，关(guān)东煮铁格(gé)子里的食材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底，但(dàn)食材即(jí)使煮(zhǔ)熟了也(yě)不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一(yī)直(zhí)开(kāi)着(zhe)小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关(guān)东煮一直(zhí)开小火煮还可以(yǐ)保温(wēn)，以免食物(wù)都冷(lěng)掉(diào)了，口感(gǎn)也不如之(zhī)前。

　　而关东(dōng)煮(zhǔ)中的(de)肉丸在汤上飘(piāo)浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮里，使关东(dōng)煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。