干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水泡四(sì)五个小时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可(kě)以先用(yòng)温水把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜欢这(zhè)个(gè)味道的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(rò东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故u)太硬了是因为由于干透了(le)，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好(hǎo)是(shì)原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷一次，三(sān)次后上高压(yā)锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以在东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬一是在(zài)制作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可(kě)直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊(là)肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故